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隨著人們生活水平的提升，大家開(kāi)始追求健康、高質(zhì)量的生活，對(duì)于生鮮食品的需求也越來(lái)越大。很多人正是看到了這其中的商機(jī)，于是準(zhǔn)備開(kāi)個(gè)生鮮超市賺錢。但是開(kāi)生鮮超市相對(duì)于普通生活超市來(lái)說(shuō)難度更大，需要了解的相關(guān)知識(shí)也更多。
下面就讓深圳貨架廠家——金麗聲貨架給大家講講生鮮超市經(jīng)營(yíng)的相關(guān)技巧，接著往下看：
1、保證新鮮是基本
對(duì)于生鮮超市來(lái)說(shuō)，商品的新鮮程度是最基本也是最重要的。可以選擇與專門的水果種植戶合作，這樣的話在保證水果本身品質(zhì)的同時(shí)也能相應(yīng)節(jié)省進(jìn)貨成本。
2、不同水果區(qū)別陳列
陳列時(shí)要根據(jù)水果的特性區(qū)別陳列，合理利用冷藏和冷凍設(shè)備。比如有些水果堆放在果蔬架上容易損壞，有些水果可以放進(jìn)冷藏冷凍設(shè)備保存，還能多備一點(diǎn)貨。
3、盡量避免顧客亂翻
有些生鮮食品的損壞是因?yàn)轭櫩蛠y翻所導(dǎo)致，為避免亂翻帶來(lái)的損失，應(yīng)該在做陳列時(shí)就盡量讓同一層果蔬架上水果的大小保持一致，讓顧客不用翻來(lái)翻去。
4、注意水果間的反應(yīng)
有些水果放在一起很容易發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，所以盡量分開(kāi)放，比如獼猴桃最好不要和蘋果或者梨放在一起，因?yàn)楹笳邥?huì)釋放乙烯促進(jìn)獼猴桃的成熟，從而減少了保質(zhì)期。
5、收集對(duì)手基本信息
收集周邊競(jìng)爭(zhēng)店鋪的經(jīng)營(yíng)信息、商品信息，關(guān)注消費(fèi)者的消費(fèi)需求和方向，重視行業(yè)發(fā)展相關(guān)信息，結(jié)合自身實(shí)際情況，不斷地創(chuàng)新提升自己來(lái)增加利潤(rùn)點(diǎn)。
6、不要盲目擴(kuò)張店面
在自身水平達(dá)不到一定高度時(shí)不要盲目進(jìn)行店面擴(kuò)張，要先穩(wěn)定下來(lái)，不斷地進(jìn)步，多花點(diǎn)時(shí)間鉆研相關(guān)知識(shí)，再考慮自己究竟有沒(méi)有擴(kuò)大店面的必要。
由于生鮮商品很容易產(chǎn)生損耗，所以在日常經(jīng)營(yíng)中要更加小心，不管是在商品的陳列還是銷售上都要多花點(diǎn)心思，盡量減少經(jīng)營(yíng)損失，才能有機(jī)會(huì)賺更多錢。以上就是深圳貨架廠家——時(shí)尚貨架給大家整理的生鮮超市經(jīng)營(yíng)技巧，希望能夠幫到你。
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